Venerdi il 30.06.2017

Menu del Giorno - Tages-Menü

     

Smouthie di sedano e vaniglia con insalata di sedano verde e gambero marinato

Sellerie-Vanille-Smouthie mit marinierter Garnele auf Staudenselleriesalat  

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Carpaccio di vitellone con pesto di trombette con sorbetto di carote e zenzero alla panna acida di agrumi

Kalbscarpaccio mit Trombette-Pesto und Karotten-Ingwersorbet an Zitrusfrüchte-Sauerrahm

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Trofie sulla salsina di gorgonzola sulla fonduta di porri e fichi glassati

Trofie auf Gorgonzolasauce mit Lauchfondue und glasierte Feige

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Filetto di orata con chutney di pomodori verdi sulla peperonata agrodolce e coulis di broccoli

Goldbrassenfilet an Chutney aus grünen Tomaten auf süss-saure Peperonata auf Broccolicoulis

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Carré d‘agnello con olive Taggiasche alla salsina di tartufo sulla polenta di funghi porcini e fagiolini

Lammkarree mit einer ligurlischen Oliven-Gemüsegarnitur an Trüffelsauce auf Steinpilz-Polenta mit Coco-Bohnen 

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Gelato di pinoli arrostite sulla composta di albicocche caramellate e zabaione di fragole

Hausgemachtes Eis aus gerösteten Pinienkernen auf karamelisierten Aprikosen und Erdbeer-Sabayone


Menu fisso     Euro 39.--